Chats

Ils ne sont pas à nous
Ils hantent notre jardin, en savent les bons coins : le fauteuil, le pot de fleurs que le soleil a chauffés, une pièce de linge étendue à sécher…
Ils ne sont pas très beaux
Ils ne sont pas familiers...
Ni expressifs : leurs yeux nous suivent vaguement sans exprimer amitié ou inimitié, sans un clignement de connivence, ou le moindre signe de reconnaissance

Je me plais à imaginer qu’ils sont de petits dieux tutélaires qui veillent sur notre maison...

L’artichaut

L’artichaut ou la mauvaise réputation

Qui prétend qu’un cœur d’artichaut se donne étourdiment et inconsidérément, feuille après feuille, à l’un, à l’autre, à tout un chacun…

Le cœur d’artichaut est par la grâce de la nature,farouche et bien défendu, et exige pour sa conquête des efforts dignes de la carte du tendre…

Ouvrir les feuilles pour exhaler le trop de chaleur et se régaler sereinement du grignotage de leur partie brillante et charnue…

Ce faisant noter bien qu’on ne touche pas au cœur lequel reste bien abrité dans les dernières feuilles un peu pointues et piquantes comme pour mieux le défendre
Il faut en faire sauter délicatement le petit chapiteau.
Oter à la main en l’arrachant doucement le foin...

Le cœur est là, chaud mais pas trop, tendre et ferme s’il est cuit à point, un délice bien mérité…

CHOU

Chez moi on l’appelait chou frisé, au super marché on l’affiche chou vert…


Chaque feuille qu’on détache produit un bruit musical et craquant de cassure.
Chaque feuille offre un fin réseau de nervures délicates .
On dirait la méninge étrange d’un écorché végétal.
Une à une les feuilles déclinent un dégradé de couleurs, vert foncé , vert clair, blanc nacré, blanc de blanc…











Il est temps de reconstruire l’emboîtement des plus belles en un nid, le plus rond possible, où nichera la farce,-chair à saucisse, jambon, mie de pain trempée au lait, jaune d’œuf-, qui cuira doucement dans son cœur de feuilles…

Chou vert, chou frisé ...chou farci !!!!